Każdy biznes wymaga odpowiedniego zaplecza, infrastruktury, sprzętu technicznego. Tak samo jest z przemyśle spożywczym i przetwórczym, w których sprężarki chłodnicze i inne instalacje chłodnicze są niezbędne, żeby móc działać w takich branżach jak: nabiał, ryby, mrożonki, lody, przemysł mięsny. Masarnie i ubojnie muszą mieć instalacje chłodnicze, dobre wychładzanie, aby sprzedawać towar najwyższej jakości - świeży i zdrowy.

W związku z tym potrzebny jest regularnie wymieniany amoniak. W naturalnych warunkach amoniak powstaje w wyniku gnicia substancji zawierających białko. Oczywiście pozyskiwanie amoniaku do celów przemysłowych w takich sposób trwałoby bardzo długo i najprawdopodobniej występowałby stale jego deficyt, dlatego opracowano metodę laboratoryjnego otrzymywania amoniaku, który powstaje poprzez wykorzystanie metody Habera i Boscha. W laboratoriach amoniak pozyskuje się wskutek działania mocnych zasad na sole amonowe.

Przed opracowaniem metody przemysłowego otrzymywania tego nieorganicznego związku chemicznego przez Habera i Boscha amoniak powstawał wskutek: hydrolizy cyjanoamidu wapnia albo suchej destylacji niektórych roślin i produktów zwierzęcych. Stosowano również redukcję kwasu azotawego i jego soli wodorem.

Na szczęście Haber i Bosch wpadli na inny pomysł i dzięki temu chłodnictwo szybko rozwinęło się do skali przemysłowej, dzięki czemu dzisiaj znajduje zastosowanie w takich wielu branżach.